黑龙江不仅有很多山珍美味，还有很多你平时吃不到的美食，黑龙江是旅游大省，很多人去过黑龙江都会对黑龙江美食赞赏有加，今天就为大家介绍一些地道的黑龙江美食，尤其是黑龙江十大美食，一定不要错过！

一、烤冷面

烤冷面又叫钢丝面，有铁板，碳烤，油炸等做法，经过不断的演变，商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。【详情】

二、得莫利炖鱼

三、杀猪菜

杀猪菜原本是东北农村逢年过节杀猪时吃的菜，现在，吃法上有了改进，加入了更多的配料和调料，并将猪的各个身体部位都做成菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等，口味更加鲜美。杀猪菜越煮越有味道，越煮香气越浓。【详情】

四、锅包肉

东北菜推荐一、老昌春饼：中央大街上，特色：春饼。尤其推荐卷土豆丝和香辣肉丝的。人均消费30元这样。二、薛府一品酱骨：通达街，这条街是中央大街旁边的街道，和中央大街平行。这里绝对人气够旺，特色：酱骨棒。人均消费5。

锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。【详情】

五、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味。作为一个资深吃货，怎能不爱。哈啤 哈尔滨的历史与哈尔滨百年。

哈尔滨红肠传到哈尔滨已有近百年的历史，因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。

企业回西餐厅还是盈利还是比较可观的，像一百多平米的小店，五六十个餐位的，每天中午和晚餐，两餐的标准，基本可以保持外卖流水在2千左右，堂食流水在5-6千左右，周六日以及节假日可以实现过万，人均并不高，每餐翻台率在2-3次还是很正常的，门口也经。

生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。【详情】

六、鸡西冷面

谈到正宗的哈尔滨菜肴，岂能错过锅包肉。其实它原本叫“锅爆肉”，因俄罗斯人常把“爆”说成“包”，久而久之便成了“锅包肉”。刚炒好的锅包肉色泽金黄，吃起来外酥里嫩、酸甜可口，是许多游客最难忘的一道哈尔滨美食。罐。

鸡西人都称为“鸡西大冷面”，冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，融入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。

1. 哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是中国的地理标志产品，以猪肉为主要原料，加入大量香料制成，味道香醇、口感细腻，被誉为“中华第一肠”。2. 俄式餐厅：哈尔滨曾是俄罗斯移民聚居的地方，因此这里的俄式菜品非常有名，比如俄式烤鸭。

比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。【详情】

七、齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔烤肉在当地很有名，烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的最佳。

除了烤出肉外，还有烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤鱿鱼，烤蜢蚱，总之，什么能吃烤什么，烤后就别有一番滋味了。【详情】

八、松仁小肚

松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的汉族传统名菜，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，切断面光润，切薄片亦不松散、破裂，味美适口，有松仁的清香味。【详情】

九、黄米切糕

十、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇选料很讲究，用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜浓厚，鸡肉酥烂。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，满族八大碗中最经典的一道名菜：小鸡炖蘑菇，起源满族。