江苏作为国内的旅游大省，同时也是一个名副其实的美食大省。

它便是：江苏常州。

常州有2500多年的历史，京杭大运河从常州穿城而过，积淀下这座古韵流转的南方小城。

常州菜基本属于江浙菜系，精致美味的佳肴才上桌就令人赏心悦目。这里同样也是小吃的天堂，数不胜数的传统名点传续着老常州的味道。

常州最具本地特色的11道名菜

01.天目湖砂锅鱼头

游完天目湖，一定要吃一次这里最有名的砂锅鱼头。

吃天目湖砂锅鱼头很讲究，最好选鱼头三斤左右的活鲢鱼，而且必须用宜兴砂锅，以天目湖水为汤底。

吃天目湖砂锅鱼头，最推荐去天目湖宾馆、碧波园美食中心和山水园酒店。

02.芙蓉鲜螺

芙蓉鲜螺产自常州芙蓉镇，是一道久负盛名的农家菜。

每年6-9月的螺蛳也是最肥嫩的，在芙蓉鲜螺馆就能吃到。

03.雁来蕈

雁来蕈与扎肝一同出现在了《舌尖2》中，是溧阳南山一带松林里每年大雁南飞时节生长的一种食用菌。

它的营养价值很高，不仅味道鲜美可口，还具有益肠胃及治疗糖尿病、抗癌等作用。

04.长荡湖螃蟹

长荡湖大闸蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种，蟹体肥满，肉质细嫩纯白，营养成分高。

05.戴溪青鱼

在武进，戴溪青鱼非常有名。

它的吃法多样，可红烧或烧汤，亦可作鱼丸，味道鲜美而不肥腻。在淹城美食街的戴溪青鱼馆就能吃到。

06.寨桥老鹅

寨桥老鹅是武进寨桥地区的一道传统名菜，因烹饪方式独特，味道鲜美而闻名久远。

这道农家菜一般是红烧或煲汤，选的都是老公鹅，煮出来的汤味浓肉嫩，油而不腻。

07.溧阳扎肝

溧阳扎肝是溧阳的传统名菜，是逢年过节的大菜。主料就是五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干。

08.泰村鱼圆

鱼圆是江南民间的传统菜品，而武进的泰村鱼圆最为有名。

最常见的烧法是清汤鱼圆，在淹城美食街就能吃到，以小杏鱼圆最为有名。

09.湟里红星牛肉

常州最有名的牛肉，非湟里红星牛肉莫属，其多采用水牛肉烧制而成。

在湟里老街的红星牛肉店已是百年老字号了，连本地市民都常来购买。

010.尊龙酱鸭

尊龙酱鸭选用江南水乡优质鲜鸭为主料，配以枸杞子。鸭肉质鲜嫩不肥腻，清香可口味美，营养丰富。

常州不得不尝的本地特色小吃

01.大麻糕

常州大麻糕色泽黄润而不焦，咬一口，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚，可以再配上一碗双桂坊的豆腐汤一起吃。

02.加蟹小笼

加蟹小笼包用精白面粉熟板油、蟹粉、猪肉做成，皮薄有劲，汁水鲜美，馅心嫩滑爽口，是常州人的最爱。

03.银丝面

银丝面，细如丝、白如玉，再加入草鸡熬制的原汤，吃口滑糯，咬劲绵连，柔软滑爽。

04.三鲜馄饨

三鲜馄饨外皮柔软滑爽，还有一股由活鱼、虾、肉混合而成的馅料所营造的鲜味口感。

游完南大街，可以到县直街的三鲜馄饨店点一碗热腾腾的蛋丝三鲜馄饨。

05.常州虾饼

常州虾饼有近200多年的历史，饼皮够蓬松够爽脆，面粉里裹着萝卜丝和香葱，还有河虾。

06.蟹壳黄

07.网油卷

网油卷选取的网油是覆盖在肠子和油之间的膜，馅心是豆沙。油炸时豆沙在高温下会融化，网油能锁住豆沙，保证了网油卷肥而不腻的独特口感，在老润兴能吃到。

08.豆斋饼

豆斋饼是最具常州特色的传统名点，已登入非物质文化遗产名录。

豆斋饼是圆扁形，可以单独吃它，也可以加在红烧肉、烧鱼等主菜中。

常州必打卡的美食聚集地

01.国光1937科技文化创意园

国光电子老厂区摇身一变成了文化创意园，来这里可看、可玩、可吃。

园区内有多家特色餐饮，如木棉花璞缇客、小香阁、渝味川菜、米图空间、锅积香等。

02.南大街双桂坊美食街

位于市中心的南大街是老牌的小吃一条街、常州小吃聚集地。

在这里，银丝面、酒酿元宵、三鲜馄饨、马蹄酥、虾饼等常州小吃都能吃到。

03.淹城美食街

淹城美食街汇聚了各种小吃店、饭店，附近拥有水榭楼阁的美好风景。

常州值得打卡的餐馆推荐：

1.老字号小吃店

常州糕团店

银丝面馆

迎桂馒头店

常州麻糕店

盛兴面馆

马复兴

2.当地知名餐馆

福记大饭店

天宁寺如意素斋馆

天目湖宾馆风味餐厅

府前楼

塘桥老哥

常州饭店

老润兴

紫缘大酒店

常州旅行tips：

1.常州必打卡景点

南山竹海、天目湖、中华恐龙园、天宁禅寺、东方盐湖城、淹城春秋乐园、环球动漫嬉戏谷、红梅公园、春秋淹城遗址、篦箕巷、宝林禅寺

2.如何到达

飞机：常州奔牛机场目前通航城市达32个，直飞是最快的

火车：常州有两个火车站，一个常州站，一个常州北站，前者为主要火车站

下次旅行，可以带上你的味蕾来常州。

在这里，逛遍大街小巷，总能找到你钟爱的那一种味道。

本期就分享到这里，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！