武夷岩茶中，不同山场所产茶，品质口味均有不同。虎啸岩肉桂属于武夷岩茶核心正岩产区的茶，其香味与它的山场一样，险而奇。

入口的略带苦涩、辛辣之感好似攀爬虎啸岩景区的困难；但很快就有回甘气息，就犹如经过一番努力，先爬高后下山，进入虎啸岩平整的茶山场一样，在泉挂松林间突然放松，“虎肉”的茶香留韵在林间长久不息……

武夷山风景区之虎啸岩

从地理构造上来说，因岩上有一巨大岩洞，每当山风吹过，便发出近似老虎咆哮声音，故名“虎啸岩”。

虎啸岩风景区是武夷山屈指可数的独具泉石天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，有“极目皆图画”的美称。

这样峰回路转，终现虎啸岩山场，这样的环境孕育了“虎肉”的特别品质。

虎啸岩肉桂特征

虎啸岩肉桂干茶紧结乌黑有光泽，干茶的香气低沉、浓郁、纯净，特别提神醒脑。待开汤后，香气略夹着甜香。

其茶汤红褐色，清澈透亮，入口体验有些刺激；入口略带苦涩甚至辛辣，但很快回甘，且留韵长久；

茶汤的饱满滑润，滋味清、凉、爽，各种味道丰富活泼，颇具冲击力，相得益彰、回味无穷。

而“虎肉”的滋味香气也是在转变的，由原先辛锐的桂皮香，逐渐转向了桂花香和水蜜桃香味。

品尝武夷岩茶的“岩骨”、“岩韵”，这个“骨”、“韵”应该就是岩茶给人感官上的刺激，以及品饮之人对山场的想象吧！