在日常生活中，吃什么，永远是一个绕不开的话题。内江美食何其多？江小弟带大家来探秘~

东兴区“文化烧鸡”

2月27日，江小弟在文化烧鸡餐馆看到，店里食客满座，服务员正忙着为顾客点菜上菜。餐馆负责人陈敏表示，文化烧鸡是餐馆的招牌菜，多年来一直受到食客的欢迎。

文化烧鸡凭啥能俘获食客的胃？江小弟决定一探究竟。

警告：请勿加盟 他妈的这就是个垃圾项目 钱给了就不管我们加盟商死活了。还有一台和面机卖我们7000块（外面就1000）。不买不给料包强制购买靠。还有那个仓库管理员我们叫他黄狗就是个垃圾一坨屎什么都要钱还天天JJYY的。

据了解，文化烧鸡来自资阳市安岳县文化镇，有30多年的历史。2009年，文化烧鸡来到内江。

餐馆的厨师向江小弟介绍了文化烧鸡的制作过程。主料选用上等农家土鸡，配料为二荆条、姜、蒜。先将鸡肉剁块焯水，用冷水冲洗，将清油烧熟，放入鸡块炒香，加入浓汤（棒子骨、猪脚熬制）、芋儿、秘制酱进行翻炒至锅干，再加入浓汤，大火烧开转小火慢炖15分钟后，加入尖椒、盐，焖5分钟，开大火收汁，最后放入葱段出锅，撒上芝麻即可上桌。

“文化烧鸡的味道如何？”江小弟随机采访了部分食客。

“鸡肉鲜、香、辣，肉质细嫩，吃后口留余香，十分开胃。”食客刘女士如此说道。食客王先生说：“文化烧鸡能吸引众多食客，主要在于食材新鲜，味道接地气。”

资中县“小卤怡情”

很多人对卤菜都情有独钟，它不仅可以作为日常的下饭菜，更是小酌一杯时的绝佳伴侣。尤其在四川，各种卤味大行其道，给人们带来不同的舌尖体验。

位于资中县配龙镇农贸市场内的小卤怡情，就是一家独具特色的卤菜店。小卤怡情的老板凡益宏前些年在成都工作，吃过了许多不同口味的卤菜，于是萌生了回家开卤菜店的想法。说干就干，牛肉王店，他四处拜师学艺，学得一手熬制卤汁的好手艺。2017年年底，凡益宏回到老家资中县配龙镇，小卤怡情随即开张。

“很多卖卤菜的只是单纯的用卤汁提香，味道都差不多，而我们在此基础上进行了创新。卤好后，把卤品倒进装满干海椒、花椒的锅里翻炒，炒出香气再出锅。”凡益宏介绍，经过这一道工序，卤菜色泽饱满、香气四溢，吃起来既有卤汁的醇香，也有干辣椒的热辣。

威远县“御品面庄”

好吃事好吃，但最好不要加盟！

位于威远县严陵镇西街的御品面庄，生意十分火爆，该店的干拌面受食客欢迎。招牌特色小吃叶儿粑、蒸饺，更是受到追捧。

很烂的一家店，8块钱的牛肉丸，只有五个很小很小的牛肉丸，一个只有弹珠大小。点点牛肝，也米有几片，还要十来块钱，啧啧，我和老婆两个人吃了六十多块钱，我老婆都说，感觉一点没有吃饱。很差！！！

“老板，来两碗生椒牛肉干拌面。” “好嘞，马上就来。”老板邱海波连声应答，随即到厨房忙活起来。

干拌面

很多来御品面庄的食客，除了吃面，必点的就是小吃叶儿粑和蒸饺。

江小弟了解到，叶儿粑、蒸饺的制作极为讲究，肉馅儿都选自猪后腿肉，剁好后，按比例加入各种调料。 蒸熟后的叶儿粑色泽莹白，光亮透明，米香扑鼻；蒸饺晶莹剔透，馅大皮薄，形如月牙。

“香味扑鼻的干拌面， 回味无穷。”食客罗先生是众多回头客中的一员，他说， 叶儿粑、蒸饺是每次必点的小吃。咬一口叶儿粑， 满嘴是皮的糯和馅的香软；蒸饺柔韧不粘牙，肉馅儿鲜，蘸醋吃风味更佳。

隆昌韩氏香锅

每天早上7时30分许，韩安英会准时来到自己的餐饮店——韩氏香锅，打理客堂，准备当天的食材。韩安英今年39岁，与老公共同经营这家店已经8年。

1、东兴牛肉王 据说这里的肉粽是福州最正宗的泉州烧肉粽，闽南人开的，所以很多餐品跟在泉州吃的基本没啥差别。来这边点餐的标配一定是肉粽+牛肉汤+红烧牛排，牛排软而不烂香带嚼劲，人均20元内妥妥搞.定。东兴的肉粽就。

2010年，李步洪夫妻俩回到隆昌，盘下位于隆昌康复西路的门面，取名韩氏香锅。菜品主要有鹅翅香锅、排骨香锅、带鱼香锅、兔子香锅，还有红烧鸭、青椒鱼、鲜锅兔等。

市民周天玉是一位美食爱好者，经常到韩氏香锅品尝美味。她说：“每次与亲友相聚，都喜欢到这里来品尝香锅，那是一种难以忘怀的味道。”

遇见了一家叫东兴牛肉王的店，各种牛肉的料理都有，我们要了一碗牛肉面，一碗炒咸饭，一份红烧牛排，一份青菜，一份五粒的牛丸汤，一共35元，吃得十分爽，特别是味道的确值得称赞！！！

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