每年一过“五一”，大杭州就进入了“塘栖枇杷”时间。

昨天，“五一”假期后第一天，又是立夏，我们大杭州的“初夏第一果”塘栖枇杷怎么样了？

塘栖是中国四大枇杷主产地之一，枇杷种植面积1.5万亩。塘栖枇杷不只在塘栖镇，产区从西往东，依次包括临平区崇贤街道、余杭区仁和街道、临平区塘栖镇、临平区东湖街道等四个镇街，成熟时间也是自西向东递进。

1、浙江余杭塘栖枇杷 塘栖枇杷，浙江省杭州市余杭区特产，据史料记载，浙江余杭早在隋代就有种植枇杷，距今已有1400多年的历史，这里土壤深厚肥沃，气候条件适宜，特别适合于枇杷的生长种植。2、江苏苏州东山枇杷 枇杷是东山的又。

小编今天在塘栖探了个遍。

莫家桥村天银港枇杷采摘园：再等三到五个太阳

“我们这里的枇杷都是最早熟的，去年5月4日开摘，今年要再等几天。”王德林是莫家桥村的村民组长（17组），主要负责管理着这片近400亩的枇杷园。

园中以软条白沙品种为主，走进其间，一颗颗枇杷大多已经泛黄。

“产量估计和去年差不多，不过去年略小了点卖相略差了点，不过甜了不少。”王德林随手摘了几颗靠近顶端的，给我们尝，挺甜的。

“再等三到五个大太阳，晒一晒，第一批就差不多可以摘了！关于价格，说不来，疫情关系，还得看市场需求。”‍

丁山河村建松枇杷园：今年大约5月20日左右

“去年枇杷大丰收，我从来没有卖过这么多的枇杷。”丁山河村建松枇杷园的凌建芳一见到我们，推荐塘栖枇杷，就立马“汇报”了去年的“成绩”。“报道后来采摘的人啊乌央乌央的，真的是供不应求。”

如此受欢迎，好吃是主要原因。建松枇杷园靠近水边，共5亩，种的全部是软条白沙。园里，鸡鸭鹅在枇杷树荫下窜来窜去。

这几天，果子大部分已经微黄。“我们这里的枇杷成熟相对要晚一些，今年大约在5月20号左右。”凌建芳对于自家的枇杷信心满满：肥料是鸡鸭鹅的粪便，树在水边，阳光又充足，枇杷皮薄肉白，果皮可以一撕到底，果肉水分足。

2、杭州塘栖枇杷 塘栖枇杷主产于杭州市余杭区塘栖镇，果形美观，色泽金黄，果大肉厚，汁多味甜，甜酸适口，风味较佳，营养丰富。3、歙县三潭枇杷 安徽三潭枇杷久负盛名，历史上是贡品。果实近球形或长圆形，黄色或橘黄色。

除了采摘，在建松枇杷园还可以美美享受农家菜肴，枇杷鸡、枇杷鸭、枇杷鹅都不错。“去年大年，今年产量少一点是正常的，但品质依然在线，欢迎大家做好疫情防控，去我家摘枇杷。”‍

塘北村鲜果农业：今年还是迟了些，明年争取五一开吃

“我们塘北片枇杷是最晚熟的，一般要到5月底或者6月初。”蔡斌军，专业农艺师，现在是负责塘北鲜果大棚枇杷的农艺师。

塘北鲜果农业，一年四季水果不断。农场400亩，其中枇杷200亩，主要是软条白沙。

尝试精品枇杷，塘北鲜果今年尝试大棚种植。“我们的大棚标准比较高，投入资金300多万，棚高5.9米左右，是双层膜的，保温效果比单层膜要好，外面还有遮阳网。这种天气，棚外温度30℃以上，需要遮阳网降温，温度太高枇杷会闷坏。”

走进大棚，一棵棵枇杷树长势喜人，枇杷个个大颗，表面“标识”的小麻子也蛮均匀。“已经黄了，但口味好还要几天。两天前测过糖度11度左右，要14度才差不多。”

20亩大棚有792棵枇杷树。“这批苗是老底子的软条白沙，为了品种纯正，从苗开始培育。”蔡斌军说，大家知道，软条白沙味道最好，但种的面积也很少，果形小容易裂，这20亩一方面对软条白沙做一个传承提纯，另一方面，来到塘栖有这么一定规模的软条白沙，也是一个示范。

“今年还是迟了些，明年争取五一前开吃。”蔡斌军说。

走出大棚，一眼望去，露天的枇杷树上还是一颗颗青果子。

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泰山村张国顺家庭农场：再过5天，大棚枇杷成熟上市

作为土生土长的超山人，张国顺从小吃着枇杷长大。

这几年，农场建了温室大棚后，上市时间每年都比本地枇杷提前10天左右。目前大棚内约五分之一的枇杷已经成熟，大概200来斤。

“今年的枇杷个头小一些，但口感和往年差不多，糖度也够。”张国顺说，再过5天，大棚基本都能成熟，集中上市了。

塘栖镇区域发展办：大量上市在5月15日左右

塘栖镇区域发展办公室（农业农村）主任张子梁向我们介绍塘栖枇杷情况——

今年成熟会比去年晚一些，大量上市在5月15日左右。今年枇杷在结果期没有极端天气，产量会比往年要高一些，预估在5000吨左右，品质跟往年差不多，价格没法预估，需要看这波疫情对市场的影响。

五月是塘栖枇杷产销关键期。当前疫情防控形势依然严峻，如何做好枇杷“内外双循环”销售保障，最大限度减少果农损失是“重中之重”。

去年杭州行政区划调整后，余杭也是塘栖枇杷产区之一。

塘栖枇杷有软条白沙、大红袍、宝珠、杨墩、夹角等品种。其中，软条白沙最负盛名、也最珍贵。软条白沙也被称作“软刁”，果实呈长圆形，外皮有芝麻斑点，果肉洁白如玉，绵软鲜甜，果糖含量可达17%，被誉为“枇杷中的极品”。

余杭区的塘栖枇杷面积约2700亩，主要在仁和街道东塘一带，红种和白种差不多各占一半。

“去年冬天到现在，整体天气对枇杷生长有利，产量预计有1400吨左右，预计在5月15日左右上市。而且今年的果个大糖度高。”余杭区农业局农技推广中心主任王玉坤说。

好吃了没？我们也一起打探了——

余杭区仁和镇三白潭村：5月15日左右可以采摘

余杭区仁和镇三白潭村，何萍的枇杷精品园区有近5000棵白沙枇杷。“近来天气不错，枇杷长势挺好，昨天刚尝了一个，挺甜的。”

何萍家的枇杷树龄都有10多年了，不仅会长果，而且长好果，今年还移除了500多棵“状态一般”的枇杷树，为的是让剩下的枇杷树长得更好。

塘栖枇杷品种有白砂、红种、草种三大类计有18个品种，主栽品种5个：“软条白沙”、“大红袍”、“夹脚”、“杨墩”、“宝珠”，尤以“软条白沙”为最，属国宝级优质品种，堪称枇杷中的珍品。塘栖蜜饯塘栖蜜饯是一种著名。

“这两天已经有不少人来预订了，不过还得再等等，估计5月10日左右。”何萍说，以往上海、台州、金华那边的批发商有不少，枇杷半个多月就卖完。今年要是疫情持续的话，要卖到6月上旬。 ‍