说到小吃不得不提及安徽安庆，因为在很多地方都会有很老的店铺外面挂着正宗安庆小吃的牌子。安庆地处长江边，周边还有皖河、鸭儿塘、菱湖、石门湖、石塘湖等，江南大渡口还有升金湖。水土肥沃，物产丰富，自然就会有各种美食的产生。安庆小吃十分出名，遍布安徽各地。它最大的特点就是博采众长，融汇各地小吃特色，具有南北不同风味。今天就给大家介绍一些安庆当地有名的小吃。 看看你吃过几样···

胡玉美蚕豆辣酱

清朝光绪三十二年(公元1906年)，胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。“振风牌”胡玉美蚕豆辣酱为畅销国内外的名牌食品。

麦陇香墨子酥

安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。

顶雪贡糕

安庆市怀宁县传统名产，色如山巅白雪故名“顶雪糕”。光绪三十二年(公元1906年)，参加南京地方产品会赛，名列前茅，进京深受慈禧太后的盛赞，遂称“顶雪贡糕”。此糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。曾获省优质产品和轻工业部优质产品称号。1988年获中国首届食品博览会银质奖。

豆耙

豆耙，又名豆丝。安庆市各部分地区特别盛行。豆粑历史悠久，古时人们在秋收后农闲时趁天晴制作，某些地区集中在中秋节那天团聚时节制作，主要是为了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。现在许多人为了尝鲜，做豆粑就不分季节，安庆望江特产，将制作豆粑的目的也改变了。，

豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。

安庆特产有：一、岳西黑猪 岳西黑猪源自淮猪，在岳西高海拔、高坡度、高风速、高湿度的养殖环境中，形成了岳西黑猪显著的质量特色，传承至今有1500多年的养殖历史。岳西黑猪具有短小精干、面如狮脸、毛黑浓密、皮厚多褶等外形。

豆粑的制作工艺很特别：主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。

成粉团，馅多皮薄，主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅，裹馅后放入蒸笼，用猛火蒸约二十分钟即可。

1、岳西桑皮纸，安徽省安庆市岳西县特产，中国国家地理标志产品。2015年12月，原国家质检总局批准“岳西桑皮纸”实施地理标志产品保护。2、岳西茭白，安徽省安庆市岳西县特产，中国国家地理标志产品。2011年11月，原国家质检总局。

盐菜饭

安庆特产一：天柱剑毫 天柱剑毫多产自海拔500米以上的深山之中，茶叶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶农开始采摘新茶，由于均选用“一芽一叶”，因而产量有限。所产出的天柱剑豪色翠匀齐毫。

现在的生活条件好了

天天有鱼有肉

可是我却时常怀念哪碗”盐菜饭“

腌豇豆

怀宁贡糕是安徽省安庆市怀宁县的特产。怀宁贡糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。怀宁贡糕是安徽省怀宁县传统名特产品。

这腌豇豆的制作也很简单，首先是要选好地里生长的极嫩极胖的豇豆，稍老一点就不好吃了，最好是那种弯弯的地豇豆，拌以大蒜和辣椒，用盐腌好，上面再压上大石头，半个月后，就有又香又脆的腌豇豆了，以这种腌豇豆作佐粥的菜，香中有辣，辣中有脆，越吃越有味。

豆腐乳

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

1、安庆的特产有:岳舾翠兰,这种茶叶色泽鲜绿，泡出来的茶水香气浓郁，味醇回甘，茶叶舒展开来形似兰花，非常漂亮。2、怀宁贡糕，其颜色洁白,非常薄，如蝉翼-般，吃起来比较绵软酥松，特别香甜美味，老少皆宜的美食。

拐枣儿

摘下来看着跟木头似的

直接咬，里面汁多啊

没熟的时候又酸又涩

总结了这么多

你吃过多少