吃货们的福利到了

来敦煌一尝美食吧！

从早晨热气腾腾的羊肉汤开始

保证一整天不重样！

满足而归~

早餐

来敦煌旅行第1款值得打卡的 美食 --驴肉黄面 如果说到敦煌哪个小吃最地道的话，那么驴肉黄面一定算是其中一个。顾名思义驴肉黄面也就是驴肉和黄面的搭档，制作的方法将黄面入锅后装盘后淋上炒制的酱，酱料的原材料为香干。

羊肉粉汤

和其他西北地区一样，敦煌人民对于羊肉的热情经久不衰，甚至一天之中最清新的早晨，也愿意用一碗羊肉粉汤唤醒全身。

羊肉粉汤没什么花哨技巧，熟羊肉和粉里浇入骨汤，放一点香料调味，吃前根据口味可以添一撮香菜、韭菜、葱或辣椒，鲜香爽口。特别是在冬天低温的清晨，一碗下肚，浑身都通畅了。

合汁

合汁同样是敦煌人钟爱的早餐，算是升级版的羊肉粉汤。合汁是在羊汤的基础上掺入其他高汤，敦煌特色美食老字号，碗中除了羊肉和粉，还会添些肉丸、炸豆腐、加沙肉等配料，最适合清晨补充元气。来到敦煌不试一试合汁难免会有有遗憾。

合汁同样是敦煌人钟爱的早餐，算是升级版的羊肉粉汤。合汁是在羊汤的基础上掺入其他高汤，碗中除了羊肉和粉，还会添些肉丸、炸豆腐、加沙肉等配料，最适合清晨补充元气。来到敦煌不试一试合汁难免会有有遗憾。

胡杨焖饼 古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化（少数名族）相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属一道敦煌 美食 ，是敦煌特有的民间小吃。胡杨（羊。

正餐

敦煌市美食有驴肉黄面、泡儿油糕、酿皮子、手工臊子面、丝路驼掌、胡羊焖饼等。1、驴肉黄面：工艺讲究、操作不易，细如龙须、长如金线、柔韧耐拉，调汤或加菜食用香味溢口。2、泡儿油糕：是敦煌民间传统风味食品，其色泽。

酿皮

甘肃敦煌的美食，最有名的绝对是酿皮。据敦煌莫高窟藏经洞文书记载，唐代敦煌酿皮子就已经是市场上热卖的小吃之一，传承千年之后，今天的酿皮在敦煌人眼中依旧是一道不可或缺的民间小吃。

驴肉黄面

与酿皮同样盛名在外的，还有一道敦煌驴肉黄面。别看只是一碗面，在莫高窟的宋代壁画上就有制作黄面的场景，可见其历史悠久。

”驴肉黄面也是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。莫高窟156窟（宋）壁画上就有制作黄面的场景，黄面细如龙须，工艺极其讲究，上等小麦加上沙漠碱性植物，煮熟后呈天然的黄色，敦煌的顺张黄面馆创始于清朝末年，张大千，彭德怀，。

当地流行的民谚里这样唱：“敦煌八大怪，好吃又奇怪，香水梨要放黑卖，驴肉黄面拽门外……”被评为“中华名小吃”的驴肉黄面在敦煌绝对是家喻户晓的美味，更是这里旅游的朋友们必须要品尝的味道。一份光亮黄面，浇一层光亮臊子，就一盘大片驴肉，让人口舌生津。

胡杨焖饼

敦煌好吃的特色美食有驴肉黄面、翡翠榆钱、浆水面等等。1.驴肉黄面 驴肉黄面是两部分组成的，一是驴肉做菜，二是手工拉制的黄面。俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉被很多美食家奉为人间绝味。敦煌的驴肉黄面，将驴。

但凡在敦煌玩过一圈的朋友，可能会觉得：一大盘实惠的胡杨焖饼更称得上是敦煌美食的代表。

焖饼在敦煌既是主食又是主菜，基本上配羊肉或者鸡肉，把肉和面饼焖炖相煎，肉块肥而不腻，而且吸满了肉香的面饼软和入味，每一筷子都叫人期待。

夜宵

在敦煌完美的一天通常是这样的

早上前往莫高窟

在太阳升到最佳位置时观览洞中瑰宝

下午行到玉门关或者阳关

在天地间凭怀吊古

傍晚攀上鸣沙山。

一览大漠落日圆

再到深夜

敦煌的魅力来自街市间的各种接地气美味

可以说

来到敦煌不钻一次夜市。

吃串烤肉、喝口啤酒

简直是白来了一趟

而这里

敦煌夜市最著名

这里汇集着四海八荒的吃喝玩物，人群熙来攘往，食客觥筹交错，就算到了半夜一两点，仍然特热闹，被称为敦煌“夜景图”和“风情画”。

。1、最正宗的食物——驴肉黄面无论是问当地人，还是搜攻略，驴肉黄面都是品尝敦煌不可或缺的美食代表。这是敦煌推荐的最有名的特色小吃。“天上龙肉，地上驴肉”是敦煌流行的一句话，敦煌人吃驴肉只是作为一种文化。牛。

红柳烤肉

这里的烤肉串摊极多，但店主的手艺可有差别，不妨先叫上十串尝尝，味道好再多要。

炕锅羊肉

特色炒羊杂