承德，河北省辖地级市，河北省政府批复确定的河北国际旅游城市、连接京津辽蒙的区域性中心城市。承德地处中国东北地区、河北省东北部，南邻京津，承德的美食特色有哪些，北接赤峰和锡林郭勒，东西与朝阳、秦皇岛、唐山、张家口相邻。是连接京津冀辽蒙的重要节点，具有“一市连五省”的独特区位优势，是国家甲类开放城市，中国普通话标准音采集地、中国摄影之乡、中国剪纸之乡。今天给大家介绍承德十大特色美食，看看你是否都知道。

1、驴打滚

驴打滚

2、御土荷叶鸡

御土荷叶鸡

3、都山水豆腐

都山水豆腐，为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品，因亮甲台乡地处都山脚下而得名。都山水豆腐，状如豆腐脑，色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿坐于盆儿上，去浆。

都山水豆腐

4、坛焖肉

坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。

坛焖肉

5、万字扣肉

万字扣肉，河北特色风味小吃，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。

万字扣肉

6、八沟羊汤

八沟羊汤，原来叫“八沟羊杂汤”，为平泉特色小吃，堪称八沟一绝，天下只有此处最正宗。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而醇厚，羊汤肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。

八沟羊汤

7、改刀肉

改刀肉是承德地区的传统名吃，早在清朝就已闻名四方了。据说改刀肉源自迁淘膳。清乾隆年间，一位御厨退居故里圮，将烹制改刀A、糖饼的方法传授给平泉县五奄园餐馆，因其脍灸人口，便一直流传至今。改刀肉的主要原料是猪肉、竹笋及各种调料，用传统烹调技法制作，烹制时，要经过几种不同的火候，或爆炒、或馒烘。做好的改刀肉，鲜嫩醇香，油而不腻，久存不变质，易于携带，适于旅行、野餐时食用。过去满蒙王公进京路过平泉时，必带改刀肉和糖饼上路，并作为馈赠京师亲友的美食。改刀肉在冬季可存放三个月，回锅后仍味美如初。

改刀肉

1、驴打滚 “驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈。

8、汽锅野味八仙

汽锅野味八仙

承德盛产板栗，而且品种很多，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窝峰栗子、双仁栗子等等。特别是兴隆和宽城两县所产的栗子，是国内有名的优良品种，总称为“京东栗子”。京东板。

9、兴隆血肠

6、都山水豆腐：状如豆腐脑，色洁白、晶莹光亮，近似透明。7、坛焖肉：是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。8、万字扣肉：将猪肉切成方块煮熟后，。

地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上很具特色的莫过于“吃血肠”了。所谓“吃血肠”，实际是请人吃肉的谦词。血肠，就是将猪血灌在猪肠里的一种吃法。“小寒大寒，宰猪过年。”杀猪的时候，务必保持猪血的纯净，并放入五香粉、花椒面、香油、葱花儿，咸盐等各种佐料，搅拌均匀，不使其凝固，然后扎肠口、煮烧。整个过程很有讲究，放入的盐必须适量，煮烧时要掌握好火候，时间短了，切不成节儿；煮烧老了，失去其鲜嫩。此地衡量一个宰猪人的手艺，除了看他动作麻利、猪毛刮得干净外，再就是看他灌肠的技术了。谁被人请得多，就证明谁的手艺高。

兴隆血肠

坛焖肉 坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。承德避暑山庄是中国四大名园之一，也是中国园林史上一个辉煌的里程碑、中国古典园林艺术的杰作和。

10、碗坨

碗坨

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