而宜州这座以“美食”为点缀的小城，更是处处弥漫着令人垂涎欲滴的香味。

▲宜州美食 小红书@西音欣

宜州是一座生活节奏很慢的小城，慢则意味着当地人很会生活，而会生活的人往往都很会吃。

宜州的美食，似乎每一道都有它独特的诱人法门，那种“好吃”，一定是你一尝难忘、再尝沉迷的。

▲宜州烧烤 小红书@喵喵椒

•宜州烧烤•

一个店便是一个江湖

提到宜州美食，在烧烤界中脱颖而出的果酱烧烤必须排在首位。

那充盈着烟火气的美味，总能稳稳抓住食客的胃。

▲充盈着烟火气的烧烤

一改烧烤以咸酱、辣椒粉、孜然为主的刻板印象，宜州烧烤凭借着酸酸甜甜的果酱味，成为了众多吃货的心头好。

吃宜州烧烤，懂行的人必定会先点上一份烤鱼。

▲宜州烤鱼 小红书@林妹儿

宜州酸野、酥黄豆、蕨菜、鱼腥草、豆芽菜……和香嫩多汁的鱼肉同样出彩的，还有盘子里满满的各种配菜。

上鱼时，若有宜州的朋友在身旁，他一定会笑着跟你说：“没要着急尝鱼，先尝点我们宜州的凉菜。”

▲宜州烤鱼边上的折耳根凉菜、蕨菜凉菜 小红书@磨人的小妖精

烤鱼在盘子里煮上一会儿，浸满汤汁，再撇下一块鱼肉，入口时鱼的鲜香充盈口腔，浓郁的汤汁顺着喉咙下肚，那停不下来的好滋味，便唤作“正宗的宜州风味”。

同样霸在宜州烧烤“必点榜”的，还有烤牛肉、烤凤爪、烤玉米、烤茄子……

▲宜州烧烤 小红书@小爆炸

但是不论如何，点完单叮嘱师傅们多刷点果酱，总是没有错的。

▲刷酱 图@广西风物

店铺：星期八烧烤美食

地址：宜州区公园东路141号

•宜州凉菜•

红油拌拌，追剧下饭嘎嘎香

宜州凉菜，可当零食，当主菜，当配菜，各种吃法与它都是相宜的。

木瓜晶莹剔透，清甜脆口；花生米粒粒饱满，软糯适口；猪皮紧致弹牙，香而不腻。

▲宜州凉菜

真不愧为宜州的美食招牌之一，宜州凉菜的品类多得令人咂舌。

▲宜州凉菜 小红书@小黄人Bea

制作宜州凉菜，各家各户都有着自己的技巧，糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，让每一道凉菜的味道各不相同。

只需在吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，凉菜混合着酸、辣、甜、麻等香味儿，真真叫人欲罢不能。

▲宜州凉菜-蕨菜

店铺：李贵凉菜

地址：宜州区塘中路190号

•老宜山油串子•

长相酷似甜甜圈的宜州美味

老宜山油串子，是无数宜州人心中不变的味觉记忆，小店隐藏在城市的角落里，至今已有二十多年的历史。

初见油煎油串子，许多食客一定会觉得它很像生煎包，但实际上，油串子的味道与生煎包却有着天壤之别。

▲煎油串子 小红书@民族大道老友妹

而地道的吃法，则是淋上香辣酱或酸甜酱，勺上一勺葱花，再细细品尝才算完满。

▲馅料满满的油串子 图@河池小汤包

油串子的面皮很是酥脆，馅料口感丰富，酱料又将个中滋味提上另一个台阶，毫不夸张地说，尝过油串子的滋味，便会瞬间爱上它。

▲油串子 小红书@暴躁琳

店铺：老宜山油串子

地址：宜州区会东街89号

•宜州牛肉条•

壮家风味，宅家必备小零食

宜州有三宝：山歌，彩调，牛肉条。

原料为广西宜州高寒山区特有的小黄牛后臀肉，切成细长条泡去血沫，再洒上由辣椒、沙姜、八角、草果等十几种香料制成的粉末，后再放入盐、糖、白酒搅拌均匀腌制两个小时。

腌制好的牛肉撒上芝麻，用签一根根串起架在大缸上烘烤，约十二小时后，风味奇特的宜州牛肉条就做好了。

▲宜州牛肉条

经过熏烤的牛肉条纹理清晰，肉香浓郁，劲而不柴。

此外还有香肉条（猪肉条），其制法与牛肉条相似，它们都是宜州当地很受欢迎的小吃。

▲宜州香肉条