吉林美食有哪些

吉林，这片位于中国东北地区的魅力之地，以其壮丽的自然风光和丰富的文化遗产而闻名于世。作为中国东北重要的旅游目的地之一，吉林吸引着无数游客前来探索其独特魅力。然而，在吉林的旅行中，除了令人惊叹的自然景观和悠久的历史遗迹外，吉林美食也是一大亮点。吉林美食以其独特的口味和丰富的品种而闻名于世，为吉林之行增添了无限的魅力。

01延吉冷面

延吉冷面是吉林延边地区以传统朝鲜族食品“延吉冷面”而著名的菜品。它主要以荞麦粉、小麦面和淀粉为主料，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。

02白肉血肠

白肉血肠是吉林美食中的一道独特风味，由桂皮紫蔻等多种配料制作而成。它色泽白嫩，味道鲜美，口感松软微脆，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。

03清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林的特色名菜之一，选用的是松花江活白鱼制作而成，属于东北菜系中的吉菜。白鱼肉质细腻，白嫩，汤汁清淡，口感鲜美。

04雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉菜中的一道传统风味菜肴，以豆沙为主要原料，再加上蛋泡糊，经过精心的烹炸制作而成，颇受食客的欢迎。制作好的雪衣豆沙，颜色洁白，口感喧软可口，味道香甜美味。

05锅包肉

锅包肉是吉林省的一道传统名菜，以猪肉为主要材料，炸得外酥里嫩，口感香甜。它通过急火快炒的方式，将铁锅烧热后，将汁淋到肉里，使得肉浸透到汁液中，从而得名锅爆肉。

06煎粉

吉林的美食之一是煎粉。煎粉是吉林市的特色小吃，它起源于吉林，最初只有吉林、长春二地有此小吃。

07乌拉满族火锅

08人参鸡

吉林美食中，有一道叫做人参鸡的特色菜。它以鸡肉为主要原料，配以人参等药材，经过炖煮而成。人参鸡不仅口感鲜嫩有嚼劲，汤汁也非常鲜浓可口。

09李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼是吉林省四平市的一道著名特色传统风味小吃。制作时要注意熏肉的选择，加一些茶叶能让大饼外焦里软，色泽金黄，味道清香。

10烧灯碗

烧灯碗是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的一种烧肉馅小吃。制作过程相对繁琐，但制作好的烧灯碗色香味俱佳，成为吉林的特色美食之一。

11粘豆包

12长春蹄花丝

长春蹄花丝是吉林省有名的美食，以猪蹄为主要原料，先将其卤制煮熟后再进行烹饪。它色泽棕红，口感软嫩，肥而不腻，是吉林地区人们下酒菜的最佳选择。

13三套碗

三套碗是吉林最具代表性的满族传统名宴，由满汉全席的前身发展而来。它选用的原料多为长白山的山珍野味，具有较高的营养价值和药用的价值。

14伊通烧鸽子

伊通烧鸽子是满族特色美食，已有400余年历史，是吉林省伊通满族自治县的特色美食。该菜品外焦里嫩、着色暗红、香味儿扑鼻，营养丰富。

15烧鹿尾

烧鹿尾是一道吉菜，以鹿的尾巴为主要食材，经过特殊的烹饪方法制作而成。它肉香味醇，皮烂肉香，汤汁鲜艳，口感绝佳。作为高级宴席上的名贵佳肴，烧鹿尾受到人们的喜爱。

16长春酱肉

长春酱肉是长春的特色美食，以五花肉为原料，经过秘制酱料腌制而成。它色泽油亮，肥而不腻，肉质不柴，口感鲜美。

17鸡汤豆腐串

18新兴园蒸饺

新兴园蒸饺是吉林有名的主食，已有近70年的历史。该品牌的蒸饺外型美观，个头均匀，皮薄发亮，口感筋道，味美多汁。吃的时候再配上一碗面汤，滋味会更好。

19筱筱火勺

筱筱火勺是吉林传统的地方风味小吃，选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅料，用稍有颗粒的沙子面做皮。煮熟后，火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻。

20家鸡榛蘑粉

家鸡榛蘑粉是吉林传统名菜之一，制作方法并不困难，以土鸡、粉条为主料。鸡肉鲜嫩有嚼劲，榛蘑和鸡肉的搭配，使汤汁非常鲜美好喝。