1. 主页 > 旅游 > 浙江旅游

杭州美食推荐,去杭州必吃的10种小吃

杭州地处江南水乡,气候温和,当地人饮食口味偏清淡,当地美食口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。其形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。这种风格特色,始于南宋,距今已有1000多年的历史了。下面就来看看杭州10大“另类”美食,本地人视为美味,外地食客无从下嘴。

杭州美食推荐

1、西湖醋鱼

这个也是杭帮菜的必点美食,能把这道菜做得很棒的餐厅已经不多了。但是赏着西湖景色吃着鱼,整个感觉是不一样的。这道菜通常选用草鱼,糖醋口感,鱼肉又嫩又鲜。最重要的是,正宗的西湖醋鱼可以吃出蟹的味道。

杭州著名的特色美食有: 东坡裤弊肉、葱包桧、宋嫂鱼羹、杭州小笼包、西湖醋鱼。1.东坡肉 东坡肉以色香味俱全的特点成为当地一道地方名菜。采用肥瘦胡姿族相间的五花肉进行焯水,之后皮朝下放入砂锅,放入姜、冰糖、酱油。

2、猫耳朵

这可不是我们常吃的猫耳朵小零食,而是杭州的特色名小吃。可以把它看作像猫耳朵的面条。这个食物也是有历史故事的,清朝乾隆皇帝下江南微服私访,突遇大雨,皇帝饿了叫当地一渔翁煮点吃食,没有擀面杖的老头就用手捻出了猫耳朵状,再浇上卤汁儿,皇帝吃了连连称好。

3、片儿川

杭州的特色美食小吃1、南宋定胜糕定胜糕松软清甜、香糯可口,口感松软,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。2、吴山酥油饼酥油饼上尖下圆,形似一座座。

这大概是本地人最爱的日常小吃了吧,这道美食的特点展现在它独特的浇头上。主要用雪菜、笋片和瘦肉组成,入口鲜美,面条劲道。这碗面好不好吃,看的就是浇头上的笋片新不新鲜,好吃的笋片一定会让你爱上片儿川的。现在还有腰花、鳝鱼等配料可以选择搭配。

4、龙井虾仁

选用清明前后时期生产的上好龙井,搭配鲜美的河虾。虾仁Q弹,茶味清香,入口只得鲜、香、美三字在头顶环绕。虽然很多杭帮菜餐厅都有得吃,但最正宗的还是得要去杭州吃,原材料产地,口味一定更加不一样。

5、蜜藕

杭州美食推荐

喜欢吃甜食的朋友真的要来杭州,糯米和莲藕的巧妙融合,浇上一勺蜜汁,一口下去简直就甜到心里去了。很多朋友怕甜,其实这道菜做得好,更多的是吃到莲藕的清甜,和软糯的糯米结合,爽脆又绵密。别的地方吃不到,一定要试试。

6、葱包桧

这绝对是小租租最喜欢的杭州小吃啦。把刚炸好的油条和葱段裹在面饼里,再放到铁锅上边压边烤。葱段的香味在烹饪过程中会缠绕在你左右,每次看别人制作的时候,闻着香味的小租租就一直在疯狂分泌口水,而且这个可以选甜面酱和辣酱。

5.杭州酱鸭 杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料,再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺,先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色,鲜美可口。

7、虾爆鳝面

这个听名字就很想吃吧,选取鲜活的大鳝鱼,去头去尾后用中间片成鳝片,然后再用素油爆,荤油炒,麻油浇。一顿操作后,鳝片入口味道酥脆又绵密又鲜美。配上大河虾加蛋清液炒到白白嫩嫩,浇在煮好的面条上。一口下去,都是鳝鱼的香味和大虾的鲜味。

8、定胜糕

传说是南宋时候,百姓为韩家军出战鼓舞战士而制成的,所以糕点上印有定胜二字。就是用粗糯米粉和粗粳米粉制作的,然后在中间放入甜豆沙。入口松软,豆沙的甜和外面的糯米糕混合起来,去杭州必吃的10种小吃,不会腻嘴。,

杭州美食推荐

9、油墩子

10、藕粉

从古至今,在我国西湖藕粉是最为出名的,可以说是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用来进贡到皇宫给皇上吃的。什么年龄都能吃,小租租就抗拒不了一切黏黏糯糯的东西,而且藕粉里加什么都很好吃。

1、西湖醋鱼 这个也是杭帮菜的必点美食,能把这道菜做得很棒的餐厅已经不多了。但是赏着西湖景色吃着鱼,整个感觉是不一样的。这道菜通常选用草鱼,糖醋口感,鱼肉又嫩又鲜。最重要的是,正宗的西湖醋鱼可以吃出蟹的。

杭州的早点小吃类

咸豆浆——【游埠豆浆】,游埠浙江省内另一个地名,但不影响,就是杭州老百姓喝的咸味豆浆,目前在嘉里中心交通很方便。但杭州市区的早餐店很多都可以尝试。

馄饨——最出名的是惠心小吃,有比较特色的蛋黄馅馄饨。杭州人民最常吃的还是鲜肉小馄饨、菜肉大馄饨、鲜肉大馄饨这些。馄饨店连锁较多的是周素珍和高奶奶馄饨铺,所以湖州的馄饨更出名。个人觉得不用特别去,和推荐的笋尖烧麦一起吃就行,二烧/项银花馄饨店/35g烧麦馄饨。

笋尖烧麦——这种非裹着糯米的笋丁鲜肉烧麦红的时间也就近十年,不是典型杭州小吃,不过味道是蛮好。最早出名的【景芳周大姐】和【开元路烧麦】。我现在会推荐【二烧】、【项银花馄饨店】和【35g烧麦馄饨】,这三个品牌都有分店,东西好还可以。

臭豆腐——这里说的是炸臭豆腐,金黄色的,和长沙那种不一样。虽然是绍兴特色,但是臭豆腐深受杭州人民喜爱,从我记事起,它就和葱包桧、油兜(没推荐是因为很难能买到味道对的)并列成为杭州街头最受欢迎的点心摊。在此推荐【胖大姐臭豆腐】,杭州最出名的臭豆腐摊,从街边到如今有店铺,已经不如以前那样大排长队了,主营晚餐和夜宵时段,可以一试。

面条——我承认其实杭州面条很多外地朋友吃不惯,因为面条不劲道。但是我们很多杭州孩子就是吃软塌塌的面条啊,主要是片儿川浇头太经典,别的地方真不做。【菊英面馆】自从各处开分店,口碑有点惨不忍。最方便的就是去【奎元馆】或【知味观】或【新丰小吃】点,片儿川和虾爆鳝面最经典,腰花面和大排面大家吃的也比较多。可以随意尝试一下,别抱太大希望。杭州人气面馆也很多,多到数不过来,人气最旺应该是【方老大】,爱好人气店又不怕排队的可以去。

结束语

灵巧的舌头有三种作用:说谎、接吻、尝鲜。出来混社会,需要说的谎言很多,值得亲吻的人太少,以上两件事都需要对手,唯有尝鲜这件事最私人,真诚直抵内心,真正尝到了好味道的时候,无需用语言来表达,身体不会说谎,幸福感油然而生。古希腊哲学家第欧根尼曾说过:“如果你是富翁,应该在高兴的时候多吃;你若贫穷,就在能吃的时候多吃。”祝各位吃嘛嘛香,身体健康。

版权声明:本站文章均来源于网络,如有侵权请联系删除!

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:ilanse@126.com

工作日:9:30-18:30,节假日休息