科巷菜场一楼的拐角处，有一间不太大的店面，专卖扬州狮子头。

刚开业买狮子头时，我是路过那里，看看新开了一家店，扬州狮子头的家常做法，两位大姐在忙活着，锅里的狮子头浸在卤汁里，蛮诱人的，买了两个先尝尝味道。

刚开业买狮子头时，我是路过那里，看看新开了一家店，两位大姐在忙活着，锅里的狮子头浸在卤汁里，蛮诱人的，买了两个先尝尝味道。

扬州狮子头做法如下：原料 猪肉700g、胡萝卜50g、荸荠70g、香菇30g、香肠30g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、面包屑适量、芝麻油适量 1、主要食材，将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。2、将猪肉。

这一尝，大人小孩都喜欢，肥瘦相间，肉嫩多汁，满口留香，于是，我成了这家店的常客。

一来二去，跟老板娘就熟了。家长里短的也时常的闲聊聊。

肉都是她亲自选肥三瘦七的五花肉，绝对不用绞肉机，都是手工把肉切成细小的肉丁，葱选用的都是小香葱，手工切碎碎的，添加的所有调料，都是用称按比例称过后加入肉馅，再进行搅拌。每天炸过肉圆的油，第二天全部换掉，用新的油。而且每个肉圆，都是先用手团成肉圆再放称上称重量，达到重量才行，每个肉圆都是这样称出来的，所以肉圆的分量也都是一致的。

狮子头是江苏省扬州的特色菜。红烧狮子头，中国特色名菜，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意，这是一道淮扬名菜。狮子头最早出现还是在隋炀帝年代，是隋炀帝出游扬州的时候品尝到的，当时的菜名为。

亲眼所见她们这样严格的操作，买的放心，吃的安心。

扬州狮子头其实还是挺好吃的，扬州狮子头主要是以咸甜鲜香为主，这道美食的做法也是非常简单，如果准备自己在家自制的话，那我们准备一些猪肉馅，准备适量的鸡蛋，面包糠，老抽，生抽，蚝油，花椒，粉，料酒，生姜末，葱，。

都说扬州出美女，老板娘还真是个美人儿。看看她现在就知道她年轻时有多漂亮了。说话柔声细语，做事干净利落。虽没有浓妆艳抹但仍螓首蛾眉明眸皓齿，老板娘还是蛮在意自己容貌的，淡淡妆的双眼贴的假睫毛，更感觉她双瞳剪水顾盼生辉，聪慧漂亮的老板娘把生意做得风生水起。

扬州狮子头好吃,但做法不一,先炸后炖红烧版非常好吃,制作过程也不复杂。 不啰嗦,关于做法和注意事项如下: 一,肉馅儿的切法做法。 红烧狮子头,要选择 精瘦肉和精肥肉,分开切 。瘦肉肥肉的用量比例基本是4比1,做狮子头的馅儿, 。

扬州美女美名扬

扬州狮子头最正宗的做法如下：1、将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6。2、用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。3、荸荠切成小方。

满口留香狮子头